التخطي إلى المحتوى

كيفية عمل عجينة البريوش , وصفات طبخ , اطباق رئيسيه , حلويات شرقيه , حلويات غربية , أسماك , مشروبات , سلطات , لحوم , أطعمه صحية , أطعمة رجيم

كيفية عمل عجينة البريوش

مقادير عمل عجينة البريوش الأصلية:

– 5 أكواب دقيق.

– نصف كوب سكر.

– 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

– نصف كوب ماء دافئ.

– 4 بيضات.

– ملعقة كبيرة خميرة فورية.

– نصف كوب زبدة طرية.

– 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.

– نصف كوب زيت عباد الشمس.

– 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون.

– زبيب.

– رشة ملح.

– بيضة على الوجه.

طريقة تحضير عجينة البريوش الأصلية لسالي فؤاد:

– أحضري بولة متوسطة الحجم، وضعي بها الماء الدافئ، ثم أضيفي ملعقة سكر، والخميرة، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس، ثم اتركيهم جانبًا.

– بعد ذلك أضيفي كمية قليلة من الدقيق على خليط الماء والخميرة، مع الاستمرار في التقليب والخلط، حتى تتجانس جميع المكونات.

– غطي خليط الدقيق والخميرة والماء بمنشفة دافئة، ثم اتركيها جانبًا في درجة حرارة الغرفة، لمدة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى نصف ساعة تقريبًا، حتى تختمر جيدًا.

– بعد أن تختمر العجنية، قومي بإضافة الحليب البودرة، والبيض والسكر، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

– إتركي عجينة البريوش جانبًا مرة أخرى، وغطيها بمنشفة دافئة الحرارة، واتركيها لمدة نصف ساعة أخرى حتى تختمر وترتاح.

– بعد اختمار العجينة، أضيفي باقي كمية الدقيق، والزيت والزبدة، واستمري في التقليب والخلط مرة أخرى، حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.

– أضيفي بشر البرتقال، وبشر الليمون، واستمري في التقليب والخلط.

– أضيفي رشة ملح، ويمكنكِ إضافة الزبيب حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.

– الآن أصبحت عجينة البريوش جاهزة، قومي بتشكيل العجينة على شكل البريوش المعروف، في صينية الفرن.

– ادهني وجه البريوش بالبيض.

– أدخلي صينية البريوش داخل الفرن، على درجة حرارة 200 درجة، واتركيها حتى تمام النضج، ثم اخرجيها وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.

التعليقات