التخطي إلى المحتوى

طريقة مناقيش الزعتر , وصفات طبخ , اطباق رئيسيه , حلويات شرقيه , حلويات غربية , أسماك , مشروبات , سلطات , لحوم , أطعمه صحية , أطعمة رجيم

طريقة مناقيش الزعتر

مقادير عمل مناقيش الزعتر السورية:

– كوب ونصف دقيق أبيض.

– ملعقة كبيرة خميرة فورية.

– ملعقة كبيرة سكر.

– 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون.

– نصف ملعقة صغيرة ملح.

– نصف كوب زعتر سوري “من عند العطار” منقوع في نصف كوب زيت زيتون.

– نصف كوب ماء دافئ للعجن، أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير مناقيش الزعتر السورية:

– احضري بولة كبيرة، وضعي بها الدقيق والخميرة والسكر ورشة صغيرة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا.

– أضيفي زيت الذرة أو زيت الزيتون تدريجيًا إلى خليط الدقيق، مع الاستمرار في تقليب الخليط، باستخدام أطراف أصابعنا، حتى يتشرب الخليط الزيت.

– قومي بإضافة القليل من الماء الدافئ بالتدريج إلى خليط الدقيق، واستمري في التقليب والعجن باستخدام يديكِ، حتى تحصلين على عجينة متماسكة وذات قوام ناعم ولين ويسهل تشكيلها.

– بعد ذلك غطي العجين بمنشفة دافئة، واتركيها جانبًا في مكان دافئ، لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى ترتاح ويختمر العجين ويتضاعف حجمه.

– بعدما يتضاعف حجم العجينة ويختمر، قومي برش القليل من الدقيق على سطح نظيف، ثم افردي العجينة بالنشابة بسُمك نصف سم تقريبًا.

– احضري صينية الفرن أو صاج الخبز، وقومي بدهنه بالقليل من الزيت، ثم افردي العجينة على الصينية.

– بعد ذلك ادهني وجه العجين بخليط الزعتر وزيت الزيتون.

– أدخلي المناقيش داخل فرن متوسط الحرارة، 180 درجة تقريبًا، وأشعلي النار من تحت أولًا.

– بعد أن يتحمر العجين من الأسفل، أشعلي النار في الأعلى، واتركيها حتى ينضج الوجه، دون أن يتغير لون الزعتر، ثم أخرجيها من الفرن.

– بعد أن تبرد المناقيش، قطعيها بالشكل الذي تفضلينه، وقدميها بالهنا والشفا.

التعليقات