التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الكبة المشوية , وصفات طبخ , اطباق رئيسيه , حلويات شرقيه , حلويات غربية , أسماك , مشروبات , سلطات , لحوم , أطعمه صحية , أطعمة رجيم

طريقة عمل الكبة المشوية

مقادير عمل الكبة المشوية الشامية:

– 2 كوب برغل ناعم.

– 300 جرام لحمة مفرومة ناعمة.

– بصلة كبيرة الحجم.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشوة:

– 200 جرام لحمة مفرومة.

– 300 جرام من اللحمة المفرومة ناعم المخلوطة بالدهون.

– بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

– نصف ملعقة صغيرة ملح.

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– نصف ملعقة صغيرة سماق.

– 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.

– 2 ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.

طريقة تحضير الكبة المشوية:

– اغسلي البرغل جيدًا بالماء، ثم صفيه جيدًا واطحنيه ناعم في الماكينة.

– أضيفي 300 جرام من اللحمة المفرومة وبصلة، واطحنيهم مع البرغل جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.

– ضعي خليط البرغل واللحمة المفرومة والبصلة في وعاء، واعجنيها يدويًا.

– أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود والقليل من الماء، واستمري في العجن، ثم اتركيها جانبًا.

– لتحضير الحشوة، افرمي اللحمة المفرومة مع اللحمة بالدهون مع البصلة، جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.

– أضيفي رشة ملح وفلفل أسود وسماق ودبس رمان وجوز مفروم، وقلبي جميع مكونات الحشوة حتى تمام التجانس.

– ضعي خليط الحشوة في وعاء جانبي آخر.

– اصنعي كورة من عجينة الكبة المحضرة في البداية، واضغطي عليها حتى يكبر حجمها ويصبح سمكها رقيقًا.

– ضعي ملعقة من الحشوة فوق عجينة الكبة، ولفيها جيدًا حتى تغلقي العجينة على الحشوة من جميع الجهات، وشكليها على شكل الكبة المعروفة، بأن تكون رفيعة من الجوانب.

– كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من كمية عجينة الكبة والحشوة بالكامل.

– احضري صينية، ورصي بداخلها كرات الكبة.

– سخني الفرن، وضعي صينية الكبة على الشبكة في الرف الأوسط، حتى تشوى وتنضج جيدًا.

– ضعي قطعة فحم مشتعلة في وسط صينية الكبة، لمدة دقائق لتعطي نكهة الشوي اللذيذة.

– الآن أصبحت الكبة المشوية جاهزة، قدميها للتناول إلى جانب التبولة وسلطة الطحينة حسب الرغبة، وبالهنا والشفا.

التعليقات