التخطي إلى المحتوى

طريقة تحضير المعمول , وصفات طبخ , اطباق رئيسيه , حلويات شرقيه , حلويات غربية , أسماك , مشروبات , سلطات , لحوم , أطعمه صحية , أطعمة رجيم

طريقة تحضير المعمول

مقادير عمل المعمول بالسميد:

– 3 أكواب سميد.

– 3 أكواب دقيق.

– 6 ملاعق كبيرة سكر.

– 2 كوب زبدة أو سمنة.

– نصف كوب زيت.

– ملعقة صغيرة محلب “من عند العطار”.

– ربع ملعقة صغيرة ملح.

– كوب حليب.

مقادير حشو المعمول:

– كيلو عجوة.

– ملعقة كبيرة قرفة.

– ملعقة كبيرة سمسم.

– 2 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة تحضير المعمول بالسميد:

– احضري بولة كبيرة، وضعي بها الدقيق والسميد والسكر وذرة الملح والمحلب، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

– ذوبي السمن على النار، ثم أضيفي الزيت واخلطي المكونين معًا جيدًا.

– الآن أضيفي خليط السمن والزيت المذاب على النار، إلى خليط الدقيق والسميد، وابدأي بالخلط والعجن بلطف حتى تتماسك العجين قليلًا.

– بعد ذلك أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط باستخدام مضرب بيض يدوي أو كهربائي، ولكن اخلطي بلطف حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة، ثم اتركيها جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين حتى ترتاح قليلًا.

– اصنعي حشوة المعمول، عن طريق مزج العجوة مع السمن والقرفة والسمسم على النار، حتى تصبح لينة يسهل تشكيلها وحشو المعمول.

– الآن ابدأي بتشكيل عجينة المعمول على شكل دوائر صغيرة الحجم، وإذا كنتِ تمتلكين قطاعة أو قوالب بشكل معين، يمكنكِ استخدامها لتشكيل المعمول، ثم قومي بحشو المعمول وغطيه جيدًا بالعجينة.

– احضري صينية ورصي بها دوائر المعمول، ثم ضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، حتى ينضج المعمول ويصبح لونه ذهبيًا.

– بعد ذلك أخرجي الصينية واتركي المعمول حتى يبرد، ثم رصيه في علبة نظيفة وجافة وتناوليه وقت الحاجة وبالهنا والشفا.

التعليقات