التخطي إلى المحتوى

المقادير

  • صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد والعظام)
  • معكرونة لسان العصفور : ثلاث أرباع الكوب
  • البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
  • الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
  • الكرفس : 2 حبة (مفروم ناعم)
  • زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
  • بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
    طريقة التحضير
    ضعي صدري الدجاج في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي كمية وافرة من الماء ونكّهي بالقليل من الملح.‏
    ‏ما أن يبدأ المزيج بالغليان، أزيلي الزفرة عن الوجه واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ45 دقيقة.‏
    ‏عندما تنضج صدور الدجاج أخرجيها من القدر، وقطّعيها إلى شرائح صغيرة واحتفظي بـ4 أكواب من المرق.‏
    ‏ضعي البصل، الجزر، الكرفس، البقدونس وزيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.‏
    ‏قلّبي المكونات لـ5 دقائق، ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين.‏
    ‏أضيفي شرائح الدجاج، المرق ومعكرونة لسان العصفور، واغلي المكونات على حرارة هادئة لـ15 دقيقة.‏
    ‏زيدي عصير الليمون الحامض والبقدونس المفروم، وحرّكي الشوربة قليلاً وقدّميها ساخنة.‏

التعليقات